プロは変局点の予兆を変化量に見ようとする

お父さんがお酒をつくっている蔵の社長兼杜氏さんから聞いた話。４０歳代の人だけど、いい麹つくりにとても研究熱心な人。

温度が微妙に変化するのを見て、次に何が起こるか、麹菌がなにをしようとしているのかを感じようとしている。１５分に０．３度くらいの変化が起こると、「これから何かある」と神経を研ぎ澄ますそうだ。

プロはその変化が、これから状況が変わるターニングポイントかどうか、ちょっとの変化量に着目する。

君たちが何の道にせよ、プロとして貢献できるようになるためには、示唆にとんだ言葉だと思う。